• סרטן
  • אודות
  • ראש
    • גידול סרטני במוח
    • סרטן באיזור הפה
    • סרטן בלוטות הרוק
    • סרטן הגרון
    • סרטן בצינור הוושט
    • סרטן ראש צוואר
    • גידול סרטני בבלוטת התריס
    • בלוטת המגן
    • סרטן בלשון
  • חזה
    • סרטן השד
    • סרטן ריאות
  • בטן
    • גידולים סרטניים בקיבה
    • גידול סרטני בדרכי המרה
    • גידול סרטני במעי הדק
    • גידול סרטני במעי הגס
    • סרטן כליות
    • גידול סרטני בכבד
    • סרטן התריסריון
    • סרטן בלבלב
    • גידול סרטני בשלפוחית השתן
  • מערכת הרבייה
    • גידול סרטני באשכים
    • סרטן הערמונית (פרוסטטה)
    • גידול סרטני ברחם
    • סוגי סרטן בשחלות
    • גידול סרטני בצוואר הרחם
    • סרטן באיזור האגן
  • מערכות גוף
    • סרטן בעור
    • סרטן הדם
    • אבחון וטיפול בלימפומה
    • לימפומה על שם הודג'קין
    • סימני מחלת מיאלומה נפוצה
    • הסוג המסוכן של סרטן העור – מלנומה
    • גידול סרטני בעצמות
    • סרקומה – גידול ברקמת הגוף
    • סוגים שונים של קרצינומה
סרטן – אבחון, טיפול ומניעה
  • סרטן
  • אודות
  • עדכונים רפואיים
  • אונקולוג
  • מניעה
    • מניעת סרטן על ידי תזונה נכונה
  • אבחון
    • ביופסיה
    • קולונוסקופיה
    • ממוגרפיה
    • בדיקות הדמיה נפוצות
    • CT
    • MRI
    • לימפופה וקיקוצ'י: מה ההבדלים מבחינת האבחנה
    • חקירת דגימת דם מלפני 230 שנים
    • איתור סימנים מוקדמים לסרטן העור
    • בדיקת שומות
  • טיפולים
    • כימותרפיה
    • סוגי כימותרפיה
    • הקרנות
    • טיפול כירורגי
    • ברכיתרפיה
    • טיפול ביולוגי
    • טיפול הורמונלי
    • טיפול גנטי
    • תרומת מח עצם – הליך רפואי פשוט יחסית
    • השתלת מח עצם
    • טיפול אימונותרפי ראשון מסוגו לסרטן בדרכי השתן  
    • שילוב טיפולי חדש כנגד סרטן לבלב
    • חיידקי סלמונלה נלחמים בסרטן העור
    • כימותרפיה פליאטיבית
    • אימונותרפיה לסרטן ריאות
    • הקרנות בפרוטונים
    • להשמיד תאים סרטניים עם תרופה לאיידס
    • תרופות סרטן ריאות ומיאלומה בסל התרופות 2017
    • התרופה קיטרודה
    • מחזור תאים סרטניים
    • התמודדות טבעית עם השלב הרביעי בסרטן העור
  • זכויות
    • מחלת הסרטן נחשבת מחלת מקצוע?
    • ועדה רפואית לחולי סרטן
    • רשלנות רפואית ומחלת הסרטן
    • חוות דעת רפואית לחולי סרטן
    • חוות דעת רפואית אונקולוגית
    • זכויות לקבלת טיפול רפואי
  • עמותות ותמיכה בחולים
    • אחת מתשע
    • גדולים מהחיים
    • עמותת א.מ.ן למען חולי מיאלומה נפוצה
    • עמותת חוסן – חולי סרטן נפגשים
    • עמותת חיים – למען ילדים חולי סרטן
    • עמותת עזר מציון – שיפור איכות חייהם של החולים
    • מרכז "מתחילים מחדש"
  • החיים עם סרטן
    • תזונה נכונה לחולי סרטן
    • טיפולי כימומתרפיה גורמים לנשירת שיער
    • איך להתייחס לחולי סרטן במקום העבודה
    • טיפול פסיכולוגי לאחר מצבים של כריתה בשד
    • איזה סוגי סרטן מתרחשים כתוצאה מעישון?
    • תסמיני סרטן שנשים נוטות להתעלם מהם
    • סרטן הפות
    • מיתוסים על סרטן הערמונית
    • לימפומה שאינה הודג'קין
    • לוקמיה מיאלואידית כרונית
    • גלולות למניעת הריון והסיכון לסרטן
    • הפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס
    • גילוי מוקדם של סרטן השחלות
  • מכונים
  • סרטן
  • אודות
  • עדכונים רפואיים
  • אונקולוג
  • מניעה
    • מניעת סרטן על ידי תזונה נכונה
  • אבחון
    • ביופסיה
    • קולונוסקופיה
    • ממוגרפיה
    • בדיקות הדמיה נפוצות
    • CT
    • MRI
    • לימפופה וקיקוצ'י: מה ההבדלים מבחינת האבחנה
    • חקירת דגימת דם מלפני 230 שנים
    • איתור סימנים מוקדמים לסרטן העור
    • בדיקת שומות
  • טיפולים
    • כימותרפיה
    • סוגי כימותרפיה
    • הקרנות
    • טיפול כירורגי
    • ברכיתרפיה
    • טיפול ביולוגי
    • טיפול הורמונלי
    • טיפול גנטי
    • תרומת מח עצם – הליך רפואי פשוט יחסית
    • השתלת מח עצם
    • טיפול אימונותרפי ראשון מסוגו לסרטן בדרכי השתן  
    • שילוב טיפולי חדש כנגד סרטן לבלב
    • חיידקי סלמונלה נלחמים בסרטן העור
    • כימותרפיה פליאטיבית
    • אימונותרפיה לסרטן ריאות
    • הקרנות בפרוטונים
    • להשמיד תאים סרטניים עם תרופה לאיידס
    • תרופות סרטן ריאות ומיאלומה בסל התרופות 2017
    • התרופה קיטרודה
    • מחזור תאים סרטניים
    • התמודדות טבעית עם השלב הרביעי בסרטן העור
  • זכויות
    • מחלת הסרטן נחשבת מחלת מקצוע?
    • ועדה רפואית לחולי סרטן
    • רשלנות רפואית ומחלת הסרטן
    • חוות דעת רפואית לחולי סרטן
    • חוות דעת רפואית אונקולוגית
    • זכויות לקבלת טיפול רפואי
  • עמותות ותמיכה בחולים
    • אחת מתשע
    • גדולים מהחיים
    • עמותת א.מ.ן למען חולי מיאלומה נפוצה
    • עמותת חוסן – חולי סרטן נפגשים
    • עמותת חיים – למען ילדים חולי סרטן
    • עמותת עזר מציון – שיפור איכות חייהם של החולים
    • מרכז "מתחילים מחדש"
  • החיים עם סרטן
    • תזונה נכונה לחולי סרטן
    • טיפולי כימומתרפיה גורמים לנשירת שיער
    • איך להתייחס לחולי סרטן במקום העבודה
    • טיפול פסיכולוגי לאחר מצבים של כריתה בשד
    • איזה סוגי סרטן מתרחשים כתוצאה מעישון?
    • תסמיני סרטן שנשים נוטות להתעלם מהם
    • סרטן הפות
    • מיתוסים על סרטן הערמונית
    • לימפומה שאינה הודג'קין
    • לוקמיה מיאלואידית כרונית
    • גלולות למניעת הריון והסיכון לסרטן
    • הפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס
    • גילוי מוקדם של סרטן השחלות
  • מכונים

האם יש קשר בין אכילת בשר אדום בגיל צעיר לבין סרטן?

נזקי הבריאות המלווים צריכה מוגזמת של בשר אדום ידועים. תזונה מסוג זה נחשבת למנבאת יותר מחלות לב, עליה בכולסטרול, יתרהאם יש קשר בין צריכת בשר אדום בגיל צעיר לבין סרטן? שומנים בדם, השמנת יתר ועוד. אולם במקביל, מדענים סבורים כי הבשר האדום עלול להיות גורם מרכזי גם בתחלואה של סרטן (ובפרט סרטן השד). מחקר שפורסם לאחרונה ביקש לבדוק בצורה מעמיקה האם קיים קשר בין תחלואת סרטן במבוגרים לבין צריכה של בשר אדום בגילאים צעירים.

האם צריכת בשר אדום טובה לבריאות הצעירים?

מחקר וותיק וידוע לא הצליח להוכיח קשר בין צריכת הבשר בגיל צעיר לבין סרטן השד בנשים. אולם עלתה טענה כי נדרש מחקר נוסף על מנת לאשש או להפריך את ממצאי המחקר הקודם (שלא נמצא מובהק סטטיסטית).

במחקר הראשון, חוקרים אמריקאים ביקשו לענות על השאלה, האם טוב לצעירים לאכול בשר אדום, בהקשר על עליה בתחלואת סרטן בהמשך החיים. על מנת לבדוק האם אכן קיים קשר סטטיסטי, נערך מחקר ובו השתתפו מעל מאה אלף נשים. המדובר באחיות בגילאי העשרים עד הארבעים לחיים. משך המחקר היה 12 שנים ומטרתו לבדוק עד כמה (אם בכלל) עולה הסיכון לסרטן השד בעקבות צריכת בשר אדום.

במחקר המאוחר יותר, שהושלם לאחר עשרים שנים נוספות של איסוף נתונים, הוחלט להתייחס לגורמים רבים נוספים. כלומר, מלבד צריכת בשר אדום בגילאים הצעירים, נבדקו במפורט הרגלי תזונה נוספים. כמו כן, נבדק עד כמה הבשר שנצרך עבר תהליכי עיבוד, עד כמה השפיעו מזונות אחרים הנחשבים לבריאים (כגון פירות וירקות, צריכת חלבונים ועוד), על הסיכוי לסרטן.

כיצד מגדירים צריכה מוגברת של בשר אדום?

מומחי תזונה לרוב אינם שוללים בשר אדום ואינם ממליצים להימנע ממנו לחלוטין. מקובל כי 300 – 600 גרם לשבוע נחשבים לכמות סבירה. בעת תכנון המחקר, התלבטו החוקרים כיצד ניתן להגדיר צריכת יתר של בשר אדום. הוחלט להגדיר מנה כבשר במשקל כל כ-80 גרם לערך, כאשר עד מנה וחצי לשבוע תיחשב לכמות קטנה. בקצה השני, אם קיימת תזונה הכוללת כ-10 מנות לשבוע, אז מדובר בתזונה עתירת בשר אדום.

יותר בשר אדום = יותר סיכון

איסוף שקדני של נתונים, לאורך כשני עשורים גילה את הממצאים הבאים. בקרב הנשים שצרכו את הכמות הגבוהה של הבשר, נרשם סיכון של כ-20 אחוזים לחלות בסרטן השד לעומת הימנעות או צריכה של מנות בשר קטנות בשבוע. נמצא כי ככל שצריכת הבשר האדום הייתה גבוהה יותר, נרשמה עליה מסוימת בסיכון לחלות ונשים שהחליפו את הבשר האדום בבשר רזה (כגון עוף) חלו פחות. נמצא כי שינוי דומה נרשם גם בקרב הנבדקות הקטינו את צריכת הבשר ועברו לצריכת חלבונים מן הצומח. הייתה השפעה מסוימת על הגיל שבו השתנתה התזונה, אולם גם שינויים בגיל מבוגר למדי נשאו עימם תועלת משמעותית. בין 15 ל-20 אחוז ויותר קיטון בסיכון לחלות.

מדוע בשר אדום בעצם נחשב לאחד ממחוללי סרטן?

חשוב לציין כי גורמים רבים נוספים, מלבד תזונה, עשויים לחולל תהליכים סרטניים בגוף וסרטן השד בפרט. אולם על פי ממצאים סטטיסטיים, אכן יש קשר בין צריכת יתר של הבשר האדום לבין סרטן. חלק מהחוקרים כיום מעריכים שמולקולות מסוימות המצויות אך ורק בבשר אדום מעוררות תהליכי דלקתיים בגוף. הדבר נובע מכך שהגוף רואה בהם גורם זר ושולח את מערכת החיסון להיכנס לפעולה. עם הזמן, התהליכים הללו, כאשר הם מתרחשים באופן עקבי, עלולים ליצור תאי סרטן במעי, בערמונית, בריאות וכאמור, גם בשד. תזונה בריאה, בהחלט משפיעה.

מקורות:
https://www.cancer.org.il/template/default.aspx?PageId=8722



עידכונים אחרונים בנושאי סרטן:
  • נשים? אלו סוגי הסרטן המסוכנים ביותר
  • האם חולי סרטן המעי הגס יכולים לקבל חיסון נגד קורונה?
  • לפרוסקופיה – ניתוח להסרת גידולים סרטניים בכליות
  • מחקר בחן מדוע סרטן השד בגברים הוא קטלני יותר?
  • כריתה כירורגית לסרטן בכליה
חיפוש
המאמרים הנצפים ביותר
  • אבחון וטיפול בלימפומה
  • קשריות ריאתיות והסיכון לפתח סרטן ריאה
  • סובל משיעול מתמשך? מתי צריכה להידלק נורה אדומה?
  • סרטן הדם
  • בדיקת PAP (פאפ)
תנאי שימוש
כל הזכויות שמורות לבעלי האתר אין לעשות כל שימוש בתוכן. האתר אינו מהווה או מחליף חו"ד/ ייעוץ/ שירות רפואי
התקשרו עכשיו! מלאו פרטים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס